Rețeta bariatrică săptămânală pe care vreau să o prezint este pentru Supă cremă de dovleac
Ingrediente:
- 200 de grame de dovleac copt la cuptor
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 4-5 căței de usturoi
- 1 linguriță de ulei de măsline
- Apă
- Sare
Mod de preparare:
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius . Tăiați dovleacul în bucăți, îndepărtând semințele și firele. Așezați bucățile de dovleac pe o tavă de copt acoperită cu hârtie pergament și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când dovleacul este moale.
- Într-o oală mare, încălziți o linguriță de ulei de măsline și puțină apă la foc mediu. Adăugați ceapa, morcovul și cățeii de usturoi tocați. Căliți-le până când legumele sunt moi și parfumate.
- Acestea sunt primele etape pentru pregătirea supei cremă de dovleac.
- După ce legumele sunt călite, adăugați bucățile de dovleac copt la cuptor în oală.
- Acoperiți totul cu apă suficientă pentru a acoperi legumele și adăugați sare după gust.
- Lăsați supa să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când legumele sunt complet moi.
- După ce supa s-a fiert, folosind un blender de mână sau un blender de bucătărie, mixați ingredientele până când obțineți o consistență fină și cremoasă.
- Dacă este nevoie, ajustați consistența supa adăugând mai multă apă.
- Verificați și corectați gustul de sare, dacă este necesar.
- Serviți supa cremă de dovleac caldă sau rece, eventual decorată cu semințe de dovleac prăjite sau cu frunze proaspete de pătrunjel.
Aceasta este rețeta completă pentru reconfortanta supă cremă de dovleac. Poftă bună!
